Todo lo que quieres saber sobre Quechers una guía completa
Quechers es un método cada vez más utilizado en la industria alimentaria para la extracción y purificación de residuos de pesticidas, drogas y otros contaminantes en muestras de alimentos. Conocido como Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged and Safe (Quechers), este enfoque innovador ha revolucionado la forma en que se realizan análisis de alimentos mediante la combinación de técnicas de extracción de líquidos y sorbentes en una sola etapa. Esta técnica altamente eficaz y robusta ha generado un gran interés en la comunidad científica y se ha convertido en una guía fundamental para los expertos en seguridad alimentaria y analistas de laboratorio.
En esta guía completa sobre Quechers, descubrirás todo lo que necesitas saber sobre este método, desde su origen y principios hasta su aplicación en diversas muestras de alimentos. Analizaremos en detalle los pasos y componentes clave de este procedimiento, así como su eficacia y ventajas en comparación con otros métodos tradicionales. También examinaremos algunos de los desafíos y limitaciones de Quechers, así como su posible futuro en la industria alimentaria. Si estás buscando una introducción completa a Quechers o simplemente quieres profundizar en tus conocimientos, esta guía es imprescindible para ti.
Qué es QuEChERS
¿Has oído hablar del revolucionario método QuEChERS para preparar muestras antes de un análisis cromatográfico? Este proceso, cuyo nombre proviene de las siglas Quick, Easy, Cheap, Effective, Rugged y Safe, ha supuesto un innovador cambio en la metodología tradicional. Se trata de un método de extracción multiresiduo que combina dos etapas fundamentales.
En primer lugar, la etapa rápida y fácil consiste en la homogeneización de la muestra con una solución de extractantes. A continuación, en la etapa barata, efectiva y resistente, se añade al extracto una mezcla de sorbentes con el fin de purificar y concentrar los analitos de interés. Todo ello de forma segura, gracias al método seguro de QuEChERS.
Este innovador método ofrece numerosas ventajas en comparación con la metodología tradicional. Por un lado, es mucho más rápido y sencillo, lo que permite ahorrar tiempo en la preparación de muestras. Además, es más económico, ya que utiliza menos solventes y materiales de laboratorio. Y, por supuesto, es efectivo, resistente y seguro, garantizando la calidad y fiabilidad de los resultados del análisis cromatográfico.
Si quieres conocer más acerca de este método, ¡no dudes en informarte sobre sus aplicaciones en diferentes sectores de la industria!
Explorando más allá de la huerta y el mercado
A pesar de su origen para extraer pesticidas de frutas y verduras, el método QuEChERS ha ampliado su uso a varios tipos de muestras, como productos de origen animal, cereales, vinos, jugos, café, tabaco, suelos, entre otros.
Evolución constante de QuEChERS
Existen diferentes variantes del método QuEChERS. A lo largo del tiempo, ha sufrido adaptaciones que se ajustan a las características de la muestra o sustancia a ser extraída. Investigadores de diversos países han contribuido de manera significativa a su evolución, ampliando su uso a la detección de contaminantes naturales, antibióticos, medicamentos veterinarios y toxinas producidas por hongos.
El método QuEChERS no es único, sino que varía en función de la muestra o los compuestos a extraer. Desde su introducción, ha sufrido modificaciones que se adaptan a las características de cada caso. Científicos de diferentes partes del mundo han aportado a su desarrollo, ampliando su aplicación a la detección de contaminantes naturales, antibióticos, fármacos veterinarios y micotoxinas.
Diversos grupos de investigación han contribuido al desarrollo del método QuEChERS, resultando en diferentes versiones según la muestra o sustancia a analizar. Se ha ido adaptando y mejorando a lo largo del tiempo gracias al aporte de científicos de distintos países, lo que ha permitido su uso para la detección de contaminantes naturales, antibióticos, fármacos veterinarios y micotoxinas.
Consideraciones importantes
Con la amplia gama de productos para la preparación de muestras ofrecidos por Scharlau, la técnica QuEChERS asegura una preparación eficiente y confiable.
Variante ENA de Scharlau
ExtraBond® QuEChERS EN-A de Scharlau: una innovación eficienteEn Scharlau han desarrollado una solución innovadora en el campo de la extracción QuEChERS. Se trata de la variante ExtraBond® QuEChERS EN-A, que ha demostrado ser un ejemplo de eficiencia y economía en el proceso de análisis de muestras.
Esta variante se caracteriza por su capacidad para reducir el volumen de la alícuota en la etapa dispersiva, lo que se traduce en resultados similares con menos cantidad de fase, sin comprometer la calidad del producto. De esta manera, se consigue un kit más económico que se adapta a las necesidades de cada usuario.
ExtraBond® QuEChERS EN-A es una opción eficiente y rentable para aquellos que buscan una innovación en sus procesos de extracción sin necesidad de sacrificar la calidad de los resultados. Descubre las ventajas de esta variante de la mano de Scharlau y mejora tu método de análisis de muestras.
Qué es Quechers: una introducción al método de extracción en la industria alimentaria.
Quechers (QuEChERS) es un método de extracción utilizado en la industria alimentaria para el análisis de residuos de plaguicidas, medicamentos veterinarios y otros contaminantes en alimentos.
Este método fue desarrollado en 2003 por el Instituto Federal Alemán de Evaluación de Riesgos y desde entonces se ha convertido en una técnica ampliamente utilizada por laboratorios de todo el mundo.
La significación de Quechers radica en su capacidad para extraer una amplia gama de compuestos en una sola muestra, permitiendo una identificación y cuantificación más precisa de posibles contaminantes en los alimentos.
El proceso de extracción se divide en dos pasos principales: la separación y la purificación. En la primera etapa, se utiliza una mezcla de solventes para separar los residuos de la matriz alimentaria. En la segunda etapa, los residuos se purifican a través de una técnica conocida como cromatografía en fase sólida, que elimina componentes no deseados y prepara la muestra para su análisis.
El beneficio más destacado de Quechers es su rapidez y facilidad de uso. Con este método, los laboratorios pueden procesar un gran número de muestras en poco tiempo y con menos pasos que otros métodos de extracción convencionales.
Aunque fue desarrollado originalmente para analizar residuos en frutas y verduras, Quechers también se ha utilizado en otros tipos de alimentos, como carnes, pescados y lácteos. Además, su versatilidad permite su adaptación para la detección de otros tipos de contaminantes, lo que ha llevado a su aplicación en otras áreas de la industria alimentaria como la producción de piensos y la inspección de calidad.
Gracias a su rapidez, precisión y versatilidad, es una herramienta indispensable en los laboratorios para garantizar la seguridad y calidad de los alimentos que consumimos.
