Verduras Como Se Hace Un Pure De Verduras

Somos grandes admiradores de los purés y las cremas. Son una delicia fácil de preparar, ideal para reconfortar en los meses fríos y refrescantes en verano. Su versatilidad en cuanto a ingredientes es impresionante, y lo mejor de todo es que son una opción saludable y ligera para cualquier ocasión.

Puré de verduras

Forma alternativa de cocinar puré de verduras

En primer lugar, procedemos a pelar y cortar las verduras de nuestra elección en trozos pequeños. Sin embargo, dejamos la piel del calabacín para aportar color y textura al puré.

Una vez listas, las añadimos a una cazuela con aceite de oliva virgen extra y sazonamos al gusto con sal. A continuación, cocinamos las verduras durante unos minutos, hasta que estén más tiernas.

Una vez cocidas, cubrimos las verduras con agua y dejamos cocinar a fuego suave durante unos 20 minutos, para que los sabores se mezclen y las verduras se ablanden aún más.

El resultado final será un delicioso puré de verduras, con un toque de sabor del calabacín y la suavidad del aceite de oliva virgen extra. Una forma diferente y nutritiva de disfrutar de las verduras en una sola preparación.

QUÉ NECESITAS SABER ACERCA DEL PURÉ DE VEGETALES RESPUESTAS A TUS DUDAS

Una distinción clave entre los purés y las cremas es la presencia de productos lácteos en las segundas. La nata, la leche y el queso son siempre añadidos en su preparación.

En el mundo de la cocina, los purés y las cremas gozan de gran popularidad. Sin embargo, a pesar de compartir algunas similitudes, estas dos opciones tienen una diferencia fundamental. Mientras que los purés se elaboran simplemente con verduras cocidas en agua o caldo, las cremas siempre contienen algún tipo de lácteo en su lista de ingredientes.

Este elemento lácteo puede variar según la preferencia del cocinero o la receta a seguir. En algunas cremas se usará nata para dar cremosidad, en otras leche para suavizar el sabor y en otras se incorporará queso para aportar un toque de sabor adicional.

Otro aspecto a tener en cuenta es la textura final. Mientras que los purés suelen tener una textura más densa y homogénea, las cremas pueden tener una consistencia más líquida o espesa. Este factor dependerá en gran medida de la cantidad y tipo de lácteo usado en su preparación.

Esta elección de ingredientes puede hacer que cada plato tenga su propio sabor, textura y propiedades, permitiendo así una variedad de opciones para satisfacer los gustos de todos.

Información de la receta

Cómo preparar un delicioso puré de verduras

Para comenzar, debemos limpiar el puerro eliminando sus partes verdes y raíces, lavándolo cuidadosamente y cortándolo en rodajas. A continuación, pelamos y troceamos 3 zanahorias, 2 patatas pequeñas, 2 nabos pequeños y 500 g de calabaza.

En una olla alta, calentamos 25 ml de aceite de oliva virgen extra y sofreímos a fuego alto todos los vegetales troceados, junto con una pizca de sal, durante 15 minutos. Este paso es crucial para obtener un puré lleno de sabor, ya que los vegetales se dorarán ligeramente.

Una vez que los vegetales estén cocidos, procedemos a triturarlos con una batidora de mano. También podemos utilizar un chino o un pasapurés para obtener una textura más fina, si así lo deseamos.

¡Listo para servir y disfrutar!

Resumen fácil de preparación

Soy una mujer gallega, criada en las encantadoras Rías Baixas. Mi formación inicial fue en delineación y diseño de interiores, pero mi verdadera pasión es la cocina y la fotografía. De hecho, mi amor por la gastronomía fue el catalizador para que decidiera formarme como cocinera.

Me encanta compartir en mis redes sociales mis recetas y fotografías culinarias, es una de mis actividades favoritas. Como buena "latoneira", tengo una especial debilidad por las masas. ¡No hay nada que me haga más feliz que una deliciosa empanadilla!

Mi amor por la cocina y la fotografía no son meras aficiones pasajeras, es una parte importante de mi identidad y de lo que disfruto hacer en mi día a día.

Crema de espinacas

¡No te pierdas esta deliciosa crema de espinacas! Nuestros recomendaciones de purés de verduras no estarían completos sin esta opción llena de vitaminas y minerales. Es una receta fácil y sabrosa, perfecta para toda la familia.

¿Quieres más? Si eres de los que siempre empieza con un plato caliente, no te puedes perder nuestras Recetas de Cremas y Purés. Encontrarás opciones deliciosas para todos los gustos.

Pero eso no es todo, Ana María es madre de 2 niños y su pasión por la cocina casera se refleja en sus deliciosos platos. Sus recetas son siempre bien recibidas y con sus imágenes paso a paso, cualquiera puede atreverse a cocinar como un profesional. No dejes de seguirla en su blog Cocinando entre Olivos. ¡Te encantará!

Crema de guisantes

Es importante tener en cuenta que los guisantes no son verduras, sino legumbres, a pesar de que muchas personas asocian su color verde con el de las verduras. Sin embargo, es fundamental consumir legumbres dentro de una dieta equilibrada. Por esa razón, te recomendamos probar esta deliciosa crema de guisantes, rica en nutrientes y fácil de preparar.

A pesar de su característico color verde, los guisantes pertenecen a la familia de las legumbres y, por lo tanto, son una fuente importante de proteínas y fibra. Su inclusión en la alimentación diaria es fundamental para mantener una dieta saludable.

Sin embargo, muchas veces se tiende a confundir a los guisantes con verduras, debido a su apariencia similar y su presencia en ensaladas y platos de verduras. Es importante destacar que, aunque complementan muy bien las verduras, los guisantes son en realidad una categoría diferente de alimentos, con sus propias propiedades nutricionales.

Por lo tanto, esta crema de guisantes es una excelente opción para incluir en una alimentación equilibrada, ya que combina los beneficios de las legumbres con un delicioso y suave sabor a guisantes. Además, es una alternativa versátil, ya que puede ser consumida tanto caliente como fría, como entrada o como acompañamiento.

¡Verás que no te arrepentirás!

Elaboración

Preparando las verduras para la sopa:

Pela la cebolleta y córtala en dados.
Retira las capas exteriores del puerro y trocéalo en una juliana gruesa.
Corta las zanahorias en medias lunas después de pelarlas.
Corta el calabacín en medias lunas también.
Trocea las hojas de acelga en tiras.
Finalmente, pela la patata y casca en trozos pequeños.

Cocinando las verduras:

En una olla que tenga tapa, calienta aceite y cocina la cebolleta con un poco de sal a fuego medio durante 5-10 minutos. Cuando comience a transparentarse, pero sin llegar a dorarse, añade el puerro y las zanahorias. Sigue cocinando durante 3-4 minutos, removiendo ocasionalmente para evitar que se queme...

Añade el calabacín y las hojas de acelga, removiendo bien. Agrega la patata y riega con vino blanco. Deja cocinar 3 minutos para evaporar el alcohol y luego cubre todo con caldo de verduras o agua en su defecto.

Consejos y trucos

La patata tiene un papel crucial en la consistencia y textura de las cremas. Al agregarla y cascarla, aseguramos un resultado final más sustancioso y robusto. Su ausencia no será determinante, pero puede hacer que la textura sea más ligera. Para compensarlo, podemos reducir la cantidad de líquido al triturar el puré.

De acuerdo a la OCU, las cremas caseras y compradas en supermercados tienen una duración aproximada de 48 horas cuando se conservan bien tapadas en el refrigerador.

La mejor manera de saber si se han echado a perder es por su apariencia y olor. El moho y la consistencia acuosa son signos de que no está en buenas condiciones, pero también el olor al calentar la crema puede ser un indicio de su deterioro.