Qué es el extracto de malta y para qué se utiliza
El extracto de malta es un ingrediente utilizado comúnmente en la industria alimentaria y cervecera. Como su nombre lo indica, se obtiene a partir de la malta, un cereal germinado y posteriormente secado. Este proceso de germinación desarrolla enzimas que convierten el almidón del grano en azúcares fermentables. A través de un proceso de molienda … Leer más Qué es el extracto de malta y para qué se utiliza